Лучшие гастротеатры России

Когда посещение театра или ресторана уже не приносит того удовольствия, которое хочется, самые требовательные и искушенные гости отправляются в гастрономические театры или на иммерсивные ужины. Этот уникальный формат позволяет гостям наслаждаться не только высококлассной едой, но и настоящим шоу. Множество людей готовы бронировать билеты за месяцы вперед и платить немалые деньги ради такого необычного опыта.

Krasota

Это первый гастротеатр в России, который открылся в Москве в конце 2020 года. Это уникальное сочетание сторителлинга с визуальными 3D-проекциями. Здесь обычная трапеза становится захватывающим зрелищем. Изображения проецируются не только на стены, но и на столы и тарелки гостей, создавая атмосферу полной интерактивности. Столешницы в ресторане реагируют на прикосновения, а минималистичный интерьер театра, с черными стенами и потолками, позволяет сосредоточиться на происходящем в центре — проекциях и визуальных эффектах. В театре предусмотрено 20 посадочных мест за столом-кольцом, и всё начинается, когда гаснет свет.

В течение трех лет работы гастротеатра было представлено три уникальных шоу-сета: Imaginary Russia, рассказывающий о ключевых моментах российской истории, от язычества до космических достижений; Imaginary Art, посвященный творчеству известных русских художников; и Imaginary Future, который предлагает зрителям погрузиться в фантазии о будущем человечества. Вдохновляющая кухня театра создается под руководством двух знаменитых мастеров российской гастрономии — Владимира Мухина и Ликариона Солнцева. Их команда готовит еду, которая идеально сочетаются с темой шоу. Например, в шоу Imaginary Russia хлеб, щи и березовый сок - архаичные русские традиции, бургер с гребешком олицетворяет современность, а десерт из фейхоа, лимона и фиалки — будущее. Главная особенность ресторана Krasota -высокотехнологичное обслуживание: инфракрасные камеры следят за уровнем напитков в бокалах, и официанты всегда успевают вовремя их пополнить, чтобы гости не остались без напитков.

Гастротеатр «Солох»

Отель, расположенный недалеко от города Сочи, предлагает своим гостям иммерсивное погружение в философию жизни через еду. Спектакль, созданный бренд-шефом Иваном Марковым, — это уникальное сочетание гастрономии, театрального искусства и философского осмысления бытия. В основе спектакля «6 стихий»: вода, воздух, огонь, земля, а также человек и время — элементы, которые способны как создавать, так и разрушать. Гости становятся не просто зрителями, а участниками захватывающего путешествия, проходящего через ключевые этапы человеческой жизни: рождение, становление, любовь, зрелость и смерть.

Это не просто гастрономический ужин, а глубокая рефлексия, в которой природа и человек сплетаются в единую историю. Каждое из 12 подаваемых блюд, дополненных винами и коктейлями, означает определенный этап жизни или природное явление. Иван Марков, выступая в роли проводника, не только погружает гостей в атмосферу гастрономической мистерии, но и делится историями, стихами и музыкальными композициями, усиливающими эмоциональное восприятие. Этот вечер - уникальный опыт, который заставляет задуматься о связи гастрономии, философии и человеческой сущности. Тут еда превращается в инструмент познания себя и окружающего мира. Не упустите шанс стать частью этого неповторимого перформанса, где вкус, звук, эмоции и философия сливаются в единое целое.

Оставить заявку

Chef’s Table by White Rabbit Family

Хотя на сайте московского ресторана даже используется приставка «театр», но скорее это встреча с топовыми шеф-поварами, которые делятся своими кулинарными секретами и творят прямо перед гостями. Ужин проходит в небольшом ресторанном зале за общим столом, где в центре находится кухня, а повара — резиденты Владислав Алексеев, Владимир Мухин и Анастасия Костюренко — готовят эксклюзивные дегустационные меню. Этот формат особенно ценится за вовлеченность публики, когда все участники, общаются и наблюдают за приготовлением блюд.

Особенность этого места заключается в том, что подача сопровождается рассказом о его истории, делая этот опыт еще более насыщенным и интерактивным. Одним из популярных сетов является «Назад в будущее», который построен на детских воспоминаниях. В финале ужина готовится кулинарное произведение под названием «Чёрный лебедь», которое посвящено размышлениям Владимира Мухина о конце света.

SVET

Ресторанный проект воплощает синтез высокой нордической кухни и театрального искусства. Он был создан усилиями шеф-повара Станислава Песоцкого, который является одним из главных адептов северной кухни в России, ведущего режиссера МХАТ Сергея Глазкова и титулованного бармена Александра Литвинова. В рамках проекта представлен первый и пока единственный спектакль — Guilty Show, который разделен на главы, посвященные одной из человеческих слабостей. Вдохновленные произведениями Данте Алигьери и Агаты Кристи, создатели шоу выбрали оригинальный формат, который позволяет открыть не только новые вкусы, но и завораживает визуальными и аудиовпечатлениями. В полумраке зала столы расположены в два ряда, напоминающие вагон-ресторан, и кресла могут вращаться на 360 градусов, чтобы обеспечить лучший обзор.

Официанты исполняют роль проводников, рассказывая о меню, которое становится частью спектакля, выражая эмоции и темы, связанные с человеческими слабостями. Каждая из шести глав шоу сопровождается изысканной едой, которая по желанию посетителей может быть также веганской. Например, в сцене "Секс" гости наслаждаются супом на основе крема из цветной капусты с креветками и древесным грибом, в сцене "Деньги" -тартаром из двух видов мяса с черной икрой, сусальным золотом и ржаной крошкой, а сцена "Власть" раскрывается через подачу косули с хреном. В сцене "Эго" представлен десерт, оформленный в виде зеркала, которое необходимо разбить, чтобы узнать, что скрыто внутри.

PuppenHaus

Название в переводе с немецкого означает «Кукольный дом» — это не просто ресторан в Новосибирске, а место, где создается уникальное театральное представление. С первых шагов гости попадают в атмосферу старинного европейского театра: антикварная мебель, коллекционные марионетки и винтажные игрушки, которые владелец заведения Владимир Бурковский собирал по всему миру. Однако главная звезда - сибирская кухня. Меню ресторана основано на региональных специалитетах: здесь представлены интересные блюда из дичи, северной рыбы и дикорастущих растений. Однако подача выходит далеко за рамки привычных стандартов и превращается в настоящее шоу. Строганину подают на ледяной подушке, окутанной туманом из сухого льда, создавая эффект загадочности и таинственности. Супы подают в подвесных чугунках, словно их только что сняли с костра, а привычный оливье превращается в сюрприз, подаваемый в миниатюрных ванночках. Такие новые подходы делают блюда не просто вкусными, но и интерактивными.

IKRA

Московский гастротеатр IKRA, расположенный в доме графа Орлова, предлагает гостям уникальное путешествие сквозь эпохи. Здесь подача блюд становится ключевым элементом погружения в атмосферу прошлого, настоящего и будущего. Вместо стандартного бронирования столика гостям нужно заранее приобрести билет, ведь количество мест всего 16 за вечер. Этот проект — результат творческого союза пяти мастеров современной гастрономии: Владимира Мухина, Алексея Когая, Анатолия Казакова, Ильи Котовского и Ликариона Солнцева, которые создали свою собственную гастрономическую историю, вдохновленную определенной темой:

• «Вся жизнь — икра» - путешествие по истории самого узнаваемого российского деликатеса.
• «Свой среди чужих» — рассказ о продуктах, популярных в России XVI–XIX веков, но постепенно забытых.
• «Москва и москвичи» — сет, который перенесет гостей в прошлое и предложит попробовать блюда, которые подавались в столице несколько веков назад: крабов с квашеным ананасом, гурьевскую кашу и другие исторические рецепты.

Помимо тематических сетов, ресторан устраивает специальные ужины от Dream Team, когда все шеф-повара московской IKRA готовят вместе, в десять рук, создавая эффект полного гастрономического единства. Это редкая возможность за один вечер попробовать блюда сразу нескольких выдающихся мастеров.

«Зеркало.Жизнь»

В центре проекта — уникальный иммерсивный спектакль «Зеркало Карлоса Сантоса», где за полтора часа каждый гость становится участником психологического эксперимента. Его постановкой занимался Талгат Баталов, номинант престижной театральной премии «Золотая маска». Это представление заставляет зрителей не просто наблюдать за происходящим, а становиться частью истории, проживая ее в своем ритме и интерпретируя события по-своему. Вместо привычного застолья зрители оказываются внутри многоуровневого театрального действа, свободно перемещаясь по 1000-метровому пространству в центре Москвы. В этом мире 12 комнат, 24 актера и бесконечное количество сюжетов, которые складываются в уникальный опыт для каждого гостя. Финальный аккорд — ресторанный ужин за общим столом, где можно обсудить увиденное, поделиться впечатлениями и осмыслить пережитые эмоции.

UCHIWA

Побывать в сердце Японии, не выезжая из города Москвы, можно в UCHIWA — эксклюзивном ресторане, рассчитанном всего на 10 гостей. Это не просто ресторан, а настоящий японский гастротеатр, где традиции высокой кухни сочетаются с интерактивным шоу. Гости могут наблюдать за процессом приготовления, пока шеф-повар создает кайсеки — классический японский сет, построенный на гармонии вкусов и сезонных продуктов, которые доставляются прямо из Японии.

Каждый ужин посвящен определенному деликатесу. Здесь рассказывают о традициях, происхождении продуктов и тонкостях приготовления. Ресторан передает дух японского гостеприимства: интерьер выполнен в стиле минимализма с использованием натуральных материалов, мягкого освещения и теплых, сдержанных оттенков. Все детали — от раздвижных дверей до изысканных керамических чаш чоку, созданных вручную, — продуманы до мелочей. В этом гастротеатре главные герои — гости, а каждая подача -настоящее искусство, передающее глубину японской культуры.

Abbey Players

Это единственный в городе Москве паб-театр, где гастрономия, искусство и ирландские традиции объединяются в одном пространстве. Его основатель Денис Бобков вдохновился легендарным театром Abbey в Дублине, первым национальным театром Ирландии, и решил открыть паб-театр в центре российской столицы. Каждый элемент интерьера здесь тщательно продуман: винтажные афиши, антикварные пишущие машинки, старинные шкатулки, чёрно-белые портреты и даже чучело павлина. Этот уютный уголок, наполненный духом эпохи, словно создан для тех, кто любит детали и ценит эстетику старины. Большинство предметов уникальны, ведь Денис лично отбирал их на барахолках и винтажных рынках по всему миру. Но Abbey Players — это не просто паб, а полноценный интерактивный театр, где зрители становятся участниками постановки. Здесь под бокал пива или коктейль можно не только посмотреть спектакль, но и включиться в его действие, почувствовав себя частью театрального представления. В меню, вдохновленное классикой пабной кухни входят куриные крылышки, запеченные мозговые кости, сочные стейки и другие брутальные блюда, которые идеально сочетаются с аутентичной атмосферой заведения.

Флотилия Radisson

Круглогодично курсирующие теплоходы теперь предоставляют возможность не только любоваться Москвой, но и погрузиться в театральные постановки. Этот проект стал одним из самых ярких форматов иммерсивного гастрономического искусства, предлагая гостям новый уровень развлечений на воде. Это не просто прогулка по Москве-реке, а уникальный формат гастрономического театра, который совмещает театр, ужин и живописные виды столицы. На борту гостей ждут два спектакля:

• «Ужин с классиком» — вечер, посвященный Антону Чехову, где театральное представление сопровождается традиционной кухней.
• «Праздник в Замоскворечье» — постановка, созданная в честь 200-летия Александра Островского, где можно не только насладиться игрой актеров, но и попробовать блюда дореволюционной купеческой Москвы.

Второй спектакль особенно интересен, так как меню здесь выдержано в историческом стиле, позволяя гостям буквально погрузиться в атмосферу прошлого. В сет входят четыре блюда и десерт, однако алкогольные напитки в стоимость билета не входят.

Театр имени Вахтангова

Даже классический театр не остаётся в стороне от современных тенденций гастрономического искусства. Уловив дух времени, режиссёр Ирина Емельянова представила новый проект — «Гастрономический театр Л. Н. Толстого». Название говорит само за себя: зрителей ждёт не только театральное представление, но и путешествие во вкусы эпохи великого писателя. Меню спектакля создано на кулинарных записях Софьи Андреевны Толстой, жены классика. Их воссоздает Фёдор Верин, шеф-повар известного ресторана «Центральный дом литераторов». Атмосферу дополняет историческое окружение — неподалеку находятся дом Ростовых и усадьба самого Толстого, что делает этот вечер еще более аутентичным.

Гостям предлагают два дегустационных сета по пять блюд — мясной и рыбный, которые завершает десерт в виде торта из черного хлеба. Этот гастрономический спектакль можно увидеть дважды в месяц в «Арт-кафе» при Театре имени Вахтангова. Такой формат создает новый уровень восприятия русской культуры.

Таким образом, в гастротеатрах зрители становятся частью спектакля, где можно не только насладиться изысканными блюдами, но и познакомиться с новыми гастрономическими трендами, а также стать свидетелями яркого кулинарного шоу, которое добавит особую атмосферу к каждому приему пищи.